Miel Pura de Brezo

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Venta de miel pura de brezo recolectada por las abejas de los néctares de los brezos (plantas eriáceas). Cosechada en la sierra de la Demanda, entre Burgos y La Rioja. Dos tarros muy cómodos, 0,500 kg y 1 kg, este último simulando una antigua orza de barro. Envasada en Ayora, pueblo mielero desdes hace siglos.

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4,80 €

  • 500 g.
  • 1 Kg.

Ficha técnica

VariedadMiel de Brezo
Nombre científico de la plantaBrezo (Erica arborea)
Tratamiento de la MielMiel Cruda (*)
EstadoMiel espesa
ProcedenciaEspaña
Peso - FormatoDos envases 500 gramos y 1000 gramos (Elige según tu prioridad)
CuriosidadUna de las mieles más ricas en principios minerales, además es menos dulce de lo normal
Aspecto visual - (Color)Caoba muy oscuro
Aroma - (Olor)Ligero toque a sándalo
Sensación - (Sabor)Sabor fuerte, penetrante y ligeramente amargo
Cristalización - (Tacto)Consistencia viscosa y espesa
ApicultorApicultura Cerdá
Registro de origenMiel de Ayora
(*)(*) Miel Cruda: Envasada de la colmena al tarro sin tratamientos adicionales

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¿Por qué comprar miel de brezo?

La miel de brezo Española esta producida por las abejas melífera, que recogen el néctar del brezo. Al igual que todas las mieles, la de brezo tiene altas propiedades que hacen que sea un aliado para la salud. De hecho se han publicado artículos (Revista Veterinaria 2013) que afirman que la miel de brezo es una de las mejores mieles para matar bacterias, incluso mejor que la famosa miel de manuka.

Pero existe un problema, y es que la propiedad anti-bacteriana de la miel de brezo proviene casi exclusivamente del peróxido de hidrógeno, una sustancia química natural que es producida por ciertas enzimas presentes en la miel. Por desgracia, estas enzimas se destruyen fácilmente por el calor y la luz. Aun así, la miel de brezo pura se ha ganado su reputación como un super alimento curativo. Es un alimento muy cotizado y no suele ser facil de conseguir, aunque en nuestra tienda online especializada simpre puedes comprar miel de brezo.

También posee otra cualidad especial, es gelatinosa en su forma natural, gracias a una sustancia llamada thixotopism, pero con el tiempo o si la agitamos, se convertira en un estado más líquido. 

Este dulce de los brezales es de color rojizo/ámbar oscuro y tiene un sabor ligeramente amargo con notas ahumadas y un aromo leñoso afrutado. La velocidad de cristalización es muy lenta.

Otra característica inusual de estas mieles puras, es su alto contenido en humedad, que generalmente se asocia a su fermentación (en ocasiones puede llegar al 25%). Esta característica provoca que las a las abejas les cueste más trabajo eliminar la humedad antes de sellarla en las celdas.

Estas propiedades y características exclusivas la combierten en una peculiar y cotizada miel. Por este motivo, en "MielEsHoney", la tienda online especialista en productos alimenticios de la apicultura, te garantiza la calidad del producto. Además puedes comprar miel de brezo online de una forma cómoda y segura.

Principal zona de producción de la miel de brezoCalidad de la miel de brezoSello de calidad de la miel EspañolaFlor del brezo

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Miel Pura de Brezo

Venta de miel pura de brezo recolectada por las abejas de los néctares de los brezos (plantas eriáceas). Cosechada en la sierra de la Demanda, entre Burgos y La Rioja. Dos tarros muy cómodos, 0,500 kg y 1 kg, este último simulando una antigua orza de barro. Envasada en Ayora, pueblo mielero desdes hace siglos.

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