Miel de Romero Natural / CRUDA 500 g.

Comprar miel de romero natural

El romero es una planta autóctona de la península ibérica, pero solo crece en determinadas zonas, que son la zona interior mediterránea, sierra de granada y montes de Toledo principalmente. Una producción casi siempre escasa debido a que es muy demandada y vendida rápidamente.

 La época de cosecha suele ser sobre el mes de abril, cuando la flor alcanza su madurez, ahí es cuando las abejas liban para recoger el néctar, siempre y cuando las lluvias hayan favorecido el crecimiento de estas, (existen años donde las lluvias no han alcanzado un volumen adecuado y el crecimiento del romero ha sido completamente nulo, en estos casos la cosecha de la miel de romero prácticamente es nula y los precios se disparan).

La suavidad y el sabor que tienen estas mieles no se puede comparar con ninguna otra. Un sabor que siempre gusta por no ser empalagoso, ni demasiado dulce, simplemente gusta aunque seas más de azúcar que de miel.

El aroma de la miel en general, es algo difícil de evaluar, ya que las notas no suelen ser tan pronunciadas y menos aun si no somos expertos catadores. Lo que si dicen los expertos es que la miel de romero natural tiene un aroma fresco y floral, pero muy alejado del olor característico de sus hojas y flores.

¿CUAL ES SU PROCESO DE CRISTALIZACIÓN?

La cristalización depende mucho de la temperatura y de la variedad. En estas mieles naturales se suele dar una cristalización media, con una consistencia muy espesa en todo momento. Aunque hemos dicho que depende mucho de la temperatura, en invierno tiende a cristalizar más rápido que en los meses calurosos de verano.

La cristalización es un proceso natural, y de hecho es una señal de que es un producto natural, que no ha sido calentado a altas temperaturas, ya que el alto calentamiento provoca la rotura de los cristales, convirtiéndola en líquida pero también eliminando todas las propiedades nutricionales que poseen.

COMO CONVERTIRLA EN LIQUIDA:

Si la miel de romero que has comprado se encuentra en estado cristalizado y la quieres hacer líquida, tienes que calentarla al baño maría a una baja temperatura, para que lentamente se vaya formando líquida y no pierda ninguna de sus propiedades.

El color de la miel de romero natural es una curiosidad en toda regla. El tono recientemente cosechado suele ser un ámbar clarito, (muchas veces dependiendo de algún otro néctar que haya recogido la abeja, esta un poquito más oscura), pero a la hora de cristalizarse puede llegar a convertirse en blanca.

Aunque también hay que matizar que aunque tenga un color más ámbar o más blanquecino, en Mieles Iglesias os garantizamos que es auténtica miel de romero natural, 100% Española, recolectada con métodos tradicionales y envasada de la forma más artesanal, del bidón directamente al tarro, solo pasando por un pequeño filtro para limpiar las impurezas, pero manteniendo los pólenes y sus propiedades nutricionales naturales. 

Un proceso más costoso en cuanto a tiempo y trabajo, pero que es necesario si lo que queremos es dar a nuestros clientes un producto que conserva sus propiedades, que mantiene el sabor auténtico de la miel y que es muy beneficioso para la salud.

PORQUE ESTAS MIELES SON NATURALES Y CRUDAS
- No esta pasteurizada para conservar todas sus propiedades nutricionales.
- No está superfiltrada (ya que elimina el polen que es tan beneficioso y saludable).
- No tiene mezcla de diferentes mieles de diferentes países, es 100% Española.
- Producida por las abejas a las que no se le administran antibióticos.
- Las abejas no se alimentan con azúcar o glucosa en el invierno, si no con su propia miel.
- Proviene de un entorno natural donde los niveles de contaminación no existen.

* Esta miel es cruda. Si quieres saber que significa pulsa aquí.

De acuerdo al reglamento UE 1169/2011, si desean conocer la composición y los posibles alérgenos del producto, envie un correo a rafa@mieleshoney.com, especificando el producto y la información que necesite saber sobre este.

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