La miel siempre ha sido durante toda la vida un alimento que ha estado en la despensa de las familias y se ha consumido habitualmente igual que el arroz, la pata, el azúcar  la sal.

Por eso pueden permanecer en la despensa durante muchísimo tiempo.

Igualmente muchas personas se preguntan si de verdad la miel caduca.

¿CUANDO CADUCA LA MIEL?

Una de las principales preguntas que suele hacer la gente es si tiene fecha de caducidad.

Según la normativa la miel debe tener una fecha de caducidad o una fecha de consumo preferente, aunque no significan lo mismo:

Por lo tanto y para resumir: la miel no caduca.

Su consumo es con fecha de consumo preferente por lo que puedes estar tranquilo.

De todas formas con el paso del tiempo la miel puede sufrir cambios en su estado, pero eso no quiere decir que no pueda consumirse.

Lo ideal es que la miel este bien almacenada, bien cerrada y en un lugar donde no le dé la luz solar y con clima no muy cálido. (la despensa es el lugar idóneo).

¿Y POR QUE NO CADUCA LA MIEL?

Debido a varios factores que contiene la miel hacen factible que la miel no caduque.

-La miel tiene un Ph ácido (de 2 a 4,5), por eso las bacterias no se pueden desarrollar y tampoco crecer.

-Su contenido en agua es relativamente bajo (sobre un 20%).

Gracias a que las abejas se ocupan de deshidratar el néctar que recolectan y lo convierten en una miel espesa.

De esta forma tampoco es posible que proliferen las bacterias.

-Las abejas le aportan enzima (glucosa) lo que produce peróxido de hidrogeno lo que acaba siendo un antimicrobiano y los microorganismos no se pueden reproducir.

-Al tener la miel un alto contenido en azúcar, se hace muy difícil para los microorganismos.

¿CUANTO TIEMPO SUELE DURAR LA MIEL?

De forma general y tras la cosecha, la fecha de su consumo preferente es de 2 años. Y durante este tiempo la miel mantendrá toda su calidad mientras se consume.

Como cualquier alimento, todo dependerá de su estado de conservación, es decir, de la forma en la que se guarde o almacene.

Sí que es verdad que la miel tiene un periodo de deterioro muy lento y es muy difícil que se ponga en mal estado.

Si se mantiene cerrada y en la oscuridad, la miel te durará 2 años sin ningún problema.

¿DE QUE MANERA SE CONSERVA LA MIEL EN BUEN ESTADO?

¿ES POSIBLE SABER SI ESTÁ EN MAL ESTADO?

Si la miel que tienes es una miel de calidad y totalmente natural es muy difícil que se ponga en mal estado.

Igualmente si ha estado mal conservada es posible que con el tiempo pierda sabor y calidad.

Fijándote en su apariencia y si se apreciara que la miel ha oscurecido o tiene un olor que no es apetecible, es posible que se haya puesto en mal estado.

En resumen, consumir miel natural y con una fecha de consumo preferente que ha expirado no tiene ningún problema y no va a pasarte absolutamente nada.

Solo tienes que cuidarla y mantenerla en perfectas condiciones!

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